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Tucunaré: un pez inteligente, fuerte y muy gustoso

julio 31, 2020

Cichlia ocellaris, Cichlia monoculus: características, reproducción, comportamiento y alimentación, pesca del tucunaré.

Tucunaré

Entre los peces llamados com√ļnmente tucunar√© o pav√≥n (C. monoculus, C. ocellaris, C. temensis, C. orinocensis y C. intermedia) se encuentran cinco especies de Cichla que prosperan en los cuerpos de agua amaz√≥nicos, en especial en los ambientes l√©nticos o cursos de agua de menor caudal y movimientos, entre¬† ellos las lagunas o cochas y r√≠os de aguas tranquilas o mansas,¬† con cierta profundidad.

A pesar de que hay varios nombres comunes dependiendo de la región amazónica que habitan, esos nombres se agrupan en torno a dos: tucunaré y pavón.

El t√©rmino tucunar√© es usado en Brasil, Per√ļ y Ecuador, con la variante¬† tucunara en Colombia.

En otras partes, en ciertas zonas de la Amazonía colombiana y  en toda la cuenca del río Orinoco venezolana, se le conoce como pavón, con varios apelativos como  pavón tres estrellas o pavón mariposa. En Panamá se le llama sargento. 

√ćndice

Dónde encontrar tucunaré

El tucunar√© o pav√≥n se encuentra distribuido tanto en  la cuenca del r√≠o Amazonas, la Amazon√≠a, como del r√≠o Orinoco, la Orinoqu√≠a.

También se le encuentra en Panamá y parte de América central, hacia el norte, y hacia el sur de Brasil se le halla en la zona del Pantanal, y en la cuenca del río Paraná.

Habita en los cursos medios de los r√≠os y en las zonas inundadas durante la √©poca de lluvias. Preferiblemente en aguas de una temperatura entre 26 y 29 ¬įC, de poca corriente y de aguas profundas. 

Características

Las distintas especies de tucunar√© o pav√≥n pertenecen a la familia Cichlidae y al g√©nero Cichla. El tucunar√© corresponde a no de los mayores cichlidos  nativos del Neotr√≥pico que viven en ambientes de aguas l√©nticas. 

Aunque hay algunas diferencias de una especie a la otra dentro del g√©nero, se puede realizar algunas generalizaciones: presentan el cuerpo de forma alargada y con tendencia a  comprimirse en la parte de atr√°s, formando un ped√ļnculo caudal relativamente grande.

Su longitud gira en torno a los 70 cm y un peso que oscila entre 5 y 9 kg, aunque son raros los  ejemplares que superan los 5 kg.  Las hembras son m√°s peque√Īas y de menor peso.

El pavón o tucunaré (Cichla ocellaris) en el acuario del Zoológico de Cali, Colombia
El pavón o tucunaré (Cichla ocellaris) en el acuario del Zoológico de Cali, Colombia
Petruss / CC By SA

De las cinco especies,  C. monoculus es la que alcanza la mayor longitud.   Presentan un cierto dimorfismo sexual, pues  en la √©poca de la madurez sexual los machos son un poco m√°s largos y robustos que las hembras. 

La boca es grande y retr√°ctil. La aleta dorsal es irregular mientras que la caudal es redondeada.

¬ŅEs colorido el Tucunar√©?

El color del cuerpo depende de la especie, pero, en general, sus colores son vivos, hermosos, de base amarilla a verde oliva, con tonos anaranjados.

Poseen ocelos. Unos,  un ocelo negro rodeado de un c√≠rculo con tonos amarillos en la aleta caudal (C. monoculus). Se observan generalmente tres bandas anchas y verticales de color gris.

Algunos presentan tres ocelos negros aureolados de amarillo a lo largo del cuerpo y otro ocelo m√°s en la aleta caudal.

Pavón o Tucunara - Cichlia Ocellaris
Pavón o Tucunara РCichlia Ocellaris
Public Domain

El C. temensis posee tres franjas negras en el cuerpo y el ocelo lo lleva en la aleta caudal. De todas maneras hay que advertir que la coloración del pez cambia de acuerdo con la edad: en los ejemplares juveniles predominan los tonos grises, y los tonos más alegres, verdes, amarillos y anaranjados, en los ejemplares adultos.

La parte inferior de la regi√≥n prep√©lvica  y abdominal es amarillenta. La mayor√≠a de las escamas de los lados del cuerpo tienen centro claro y bordes oscuros. 

Reproducción

En la zona del río Ucayali, en la Amazonía peruana, donde el tucunaré (C. monoculus) ha sido ampliamente estudiado, la época de desove coincide con la de la creciente del río, entre los meses de octubre y enero.

Se reproduce en cursos l√©nticos, realizando mijanos con fines reproductivos. Aunque no hace migraciones longitudinales de reproducci√≥n. Los machos alcanzan su madurez sexual en el primer a√Īo.

Las hembras, en cambio, la alcanzan a partir del segundo a√Īo de vida.  En la √©poca de la reproducci√≥n, los machos se vuelven m√°s territoriales, y desarrollan una giba sobre su  cabeza, que luego desaparece.

Las puestas de huevos de la hembra son de m√°s de 3,000 huevecillos, que eclosionan entre 4 y 6 d√≠as.  Ambos padres prestan cuidado parental a sus cr√≠as, y los defienden agresivamente, cuid√°ndolos durante meses.

Cuando hay cerca depredadores, los pares alojan a los alevines en la cavidad de sus bocas para protegerlos. 

Cichlia Ocellaris
Cichlia Ocellaris
MOs810 / CC By SA

Comportamiento y alimentación

Este pez  es muy territorial y agresivo, comport√°ndose como un depredador natural, que ataca a lagartijas e iguanas. Act√ļa a veces como un depredador de especies ex√≥ticas introducidas en r√≠os amaz√≥nicos como la tilapia.

Tiene una l√≠nea lateral muy desarrollada, lo que le facilita la captura de otras especies, porque le ayuda a captar la m√°s m√≠nima vibraci√≥n en el agua, lo que es importante en aguas turbias y profundas. 

Es una especie al principio omn√≠vora, pero al llegar a la fase adulta su dieta se vuelve exclusivamente pisc√≠vora, que se alimenta de peces del orden characiformes, aunque tambi√©n de los √≥rdenes Siluriforme,  Perciformes y Gymnotiformes. 

Es un pez muy voraz. En la etapa juvenil se alimenta de peces m√°s peque√Īos y de camarones de r√≠o. Inclusive intenta capturar lagartijas y hasta iguanas. Por lo que se le considera un depredador natural, que se procura el alimento durante las horas diurnas y crepusculares.  

Pesca del Tucunaré

La carne de estos peces es considerada de alta calidad, por lo que es muy apreciada, y alcanza los mayores precios relativos en los mercados pesqueros de la región amazónica.

En comparación con otras especies igualmente apreciadas como el bocachico, el paco y la gamitana, que son más frecuentes en los registros de los desembarcos en los puertos pesqueros amazónicos. 

Tucunaré pescado en Laguna Feia Formosa Goias Brasil
Tucunaré pescado en Laguna Feia Formosa Goias Brasil
Charlen / CC BY-SA

Es un pez considerado inteligente, de gran fuerza y de difícil captura. Pero es pescado usando redes de espera o tramperas, atarrayas y anzuelos en pesca practicada en ambientes lénticos.

Generalmente su carne es comercializada regionalmente, en estado fresco y seco-salado, m√°s en esta √ļltima presentaci√≥n.

Los especialistas alaban la calidad de su carne, por su alto contenido proteico y su excelente relaci√≥n zinc / energ√≠a.  

Bibliografía

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Peces Ornamentales

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Tilapia

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Llambina

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Manitoa

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Lisa Schizodon fasciatus

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Sardinas

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Bocachico

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paiche, pirarucu, arapaima gigas

Paiche o piraruc√ļ (Arapaima gigas)

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