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Puyo

enero 14, 2021

Ubicación, cómo llegar, ecoturismo, recursos y actividades permitidas, gastronomía amazónica ecuatoriana y platos típicos.

Puyo

El nombre de Puyo proviene de la palabra Kichwa puyu, que significa neblina en castellano.

Fundada el 12 de mayo de 1889 por el misionero dominico Fray Álvaro Valladares, esta ciudad ubicada en la orilla izquierda del río Puyo, al centro-occidente de la región amazónica del Ecuador, también es conocida como Nuestra Señora del Rosario de Pompeya y es la capital de la provincia de Pastaza. Además es una de las ciudades más comerciales de la región.

Índice

Cómo llegar a Puyo

Se puede llegar a Puyo desde Quito por la vía Ambato – Baños – Puyo o por la vía Papallacta – Tena. Desde Guayaquil se puede tomar la vía Riobamba – Baños – Puyo y también se puede llegar desde Cuenca por la vía Gualaceo – Macas – Puyo (Ministerio del Turismo, 2020).

Ecoturismo, recursos y actividades permitidas

Puyo posee diversos recursos turísticos naturales y culturales caracterizados por bosques, flora y fauna endémicas, paseos ecológicos, miradores, cuevas, museos, emprendimientos comunitarios, cataratas y ríos.

Estas condiciones permiten el disfrute de actividades ecoturísticas como la apreciación y el conocimiento de la naturaleza, caminatas, kayak, canopy, rafting y otras, promoviendo así la conservación de la biodiversidad y la preservación de costumbres y tradiciones ancestrales.

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Rafting en Río Palora
Imagine Ecuador Adventure Travel

En este sentido, entre los lugares turísticos de esta ciudad amazónica se pueden mencionar:

  • Paseo de Los Monos; Parque Botánico Las Orquídeas;
  • Paseo Turístico del río Puyo;
  • Parque Acuático Morete Puyu;
  • Parque Real de Aves Exóticas;
  • La catedral y el Parque Central 12 de mayo;
  • Malecón Boayacu Puyu;
  • Centro Indígena Ñucanchi Allpa;
  • Museo Etnográfico Omaere,
  • Parque Etnobotánico,
  • Proyecto Indichuris,
  • Cascadas Yana Rumi, 
  • Ecopark Hostería;
  • Grupo Étnico Achuar;
  • Comunidad Canelo – Kichwa;
  • Grupo Étnico Zápara;
  • Grupo Étnico Shiwiar;
  • Cascada de Llandia y Cascada Sanrarajuno.

Gastronomía amazónica

Otro de los atractivos que ofrece Puyo es su gastronomía tradicional con sabor a los productos de la selva amazónica.

De acuerdo con el Catastro Turístico de la Provincia de Pastaza, citado por  Fernández Sánchez y Sancho Aguilera (2014), entre los establecimientos de comida típica destacan los siguientes: Kiwa Pishku Mikuna, Araw Mikuna Kachi, Napurak, Sichi Llaucana, Wijao y Uchu Manka.

En este tipo de restaurantes generalmente laboran indígenas, predominantemente Kichwas y Shuar, pertenecientes al mismo núcleo familiar.

Platos típicos

De acuerdo con Fernández Sánchez y Sancho Aguilera (2014), algunos platos representativos de la oferta gastronómica típica de Puyo, basados en alimentos autóctonos y característicos de la región amazónica, son: chontacuros (larva de la chonta) en diversas preparaciones;

plato típico de puyo
Maito de Pescado – Plato típico de la Amazonía Ecuatoriana
https://goraymi.com
  • Maitos de pescado (tilapia, caracha o bocachico);
  • Caldo de gallina criolla;
  • Caldo de bagre;
  • Chicha de yuca;
  • Chicha de chontaduro (fruto obtenido de la planta B. gasipaes, perteneciente a la familia de las arecáceas);
  • Tamal de papachina, que es un tubérculo comestible (Xanthosoma);
  • Huevos de charapa (Podocnemis expansa);
  • Ukuys (hormiga de la familia Formicidae) tostadas.

Referencias

  • Fernández Sánchez, L. y Sancho Aguilera, D. 2014. La comida típica amazónica. Una alternativa para el desarrollo del turismo gastronómico. Caso de estudio: Puyo, Pastaza, Ecuador. Turydes Revista Turismo y Desarrollo Local, vol. 7 (17), 1-15.
  • Ministerio de Turismo. (30 de septiembre de 2020). Ven a Puyo, destino bioseguro de asombrosa naturaleza amazónica, recuperado de https://www.turismo.gob.ec/ven-a-puyo-destino-bioseguro-de-asombrosa-naturaleza-amazonica.
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