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Tucán

Tucán

Lechuza negra

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zopilote rey

Zopilote rey

Campanero blanco

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Lechuzón de anteojos

Lechuzón de anteojos

Gatsronomía Amazónica de Venezuela

Gastronomía Amazónica de Venezuela

Gastronomía Amazónica Boliviana

Gastronomía Amazónica de Bolivia

Gastronomia amazónica ecuatoriana

Gastronomía Amazónica de Ecuador

Gastronomía Amazónica colombiana

Gastronomía Amazónica de Colombia

Economista, historiador, escritor mejor conocido por su vasta obra dedicada a la gastronomía. Premio Nacional de Nutrición, gourmand World Cookbook Awards, Mejor Diccionario de Cocina, gran Tenedor de Oro.  El Dr. Rafael Cartay empezó su investigación sobre la Amazonía en 2014 y vivió en Iquitos en 2015 de donde surgen sus últimos trabajos: "La mesa amazónica peruana" (2016), el "Diccionario de alimentación y cocina de la cuenca amazónica" (2020) y el portal en línea delAmazonas.com del cual es co-fundador y principal escritor.