El Camungo o anhuma (Anhima cornuta), llamado también gritón aruco, arauco, buitre de ciénaga. Es un ave anseriforme, de la familia anhimidae, que habita cerca de cuerpos de agua.
Tiene una amplia distribución en Colombia, Venezuela, Brasil, Ecuador y Perú.
Características
Se trata de una gallinácea grande, de 84 a 91 cm de altura, con un peso que va de 3 a 4 kg. Su cuello es largo y tiene largas patas. Su cuerpo presenta un plumaje negruzco, con reflejos verdosos.
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Las plumas del cuello y de la parte alta del vientre son de color blanco. Es notable la presencia de una especie de cuerno en la frente y espolones en las alas.
El copete de la parte superior de la cabeza tiene consistencia córnea. Su plumaje es negro verdoso oscuro.
Canto del camungo
Su nombre es onamotopéyico por su canto. Emite sonidos guturales para demarcar su territorio.
Comportamiento y reproducción
Héctor Bottai / CC BY SA
Anda en parejas o en grupos, y es una especie monógama. Construye sus nidos cerca del agua, donde la hembra pone de dos a tres huevos, que son incubados durante un mes. Su carne no es comestible.
El Dr. Rafael Cartay es un economista, historiador y escritor venezolano mejor conocido por su extenso trabajo en gastronomía, y ha recibido el Premio Nacional de Nutrición, el Premio Gourmand World Cookbook, Mejor Diccionario de Cocina y El Gran Tenedor de Oro. Inició sus investigaciones sobre la Amazonía en 2014 y vivió en Iquitos durante 2015, donde escribió La Tabla Amazónica Peruana (2016), el Diccionario de Alimentos y Cocina de la Cuenca Amazónica (2020), y el portal en línea delAmazonas.com, de del cual es cofundador y escritor principal. Los libros de Rafael Cartay se pueden encontrar en Amazon.com
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